Questa Trattoria-Pizzeria ha la pretesa di essere un progetto di filiera corta biologica, un esercizio commerciale che, per l’acquisto delle materie prime, non si avvale dei canali d’intermediazione convenzionali ma di un rapporto diretto con le aziende agricole locali, prediligendo quelle a conduzione biologica. Nel nostro Menù sarà specificato, prodotto per prodotto, da quale azienda agricola proviene e dove è ubicata, con l’intento di ri-dare un’identità al cibo che consumiamo. Non utilizziamo prodotti delle Multinazionali dell’Agroalimentare che con la loro politica commerciale stanno espellendo dalle campagne i nostri agricoltori, senza rendere alcun vantaggio di prezzo e di qualità al cittadino consumatore.

Buon Appetito!