dove: | San Giustino (PG) Fraz. Lama |
data: | da mercoledì 6 giugno 2018, alle 00:00 a domenica 10 giugno 2018, alle 00:00 |
intrattenimenti: | |
info sul luogo: | |
Qui trovi maggiori informazioni su questo evento |
Organizzazione: | CVA Lama |
Referente: | Non definito |
E-mail: | Contatta il referente |
Telefono: | 3396463441 |
COS'E' LA GOTA? GUANCIALE O GOTA: Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Viene ricavata dalla parte anatomica della guancia del maiale, viene salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali. Appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale. IN USO GASTRONOMICO: Viene utilizzata per la pasta alla carbonara, all' amatriciana o gustata con pane caldo.