Umbria in festa

 VALLO DI NERA. Nei giorni 28 e 29 giugno, il borgo fortificato di Vallo di Nera ospiterà la manifestazione “Fior di Cacio” il cui protagonista è il formaggio di grande qualità. Percorrendo le vie del centro storico, le cantine verranno aperte per alloggiare gli strumenti dei casari utilizzati nella lavorazione del formaggio in tutte le fasi e per offrirne un assaggio diretto. La manifestazione quest’anno è stata anticipata a mercoledì 25, con una giornata dedicata a Slow food. I buongustai hanno potuto partecipare a un educational sui formaggi della Valnerina e hanno visitato le chiese romaniche del comune, in particolare l’affresco della“Dormitio Virginis” di Jacopo Siculo nella chiesa di San Giovanni e  quello della “Processione dei Bianchi” della chiesa di Santa Maria, guidati dal sindaco Agnese Benedetti.

Ma il vero cuore dell’evento batterà nel weekend, a partire da sabato mattina con l’inaugurazione della manifestazione, prevista per le 10.30. Più di cinquanta gli espositori presenti ( di formaggio e di altri prodotti agroalimentari), provenienti dal comprensorio locale e da fuori regione che offriranno ai presenti le più diverse tipicità casearie, tra formaggi stagionati e freschi, di mucca, pecora o anche l’assoluta specialità del caprino delle capre facciute della Valerina, razza tipica della zona. Gli stand espositivi e le degustazioni si apriranno alle 11 e proseguiranno fino a notte. Al taglio del nastro, presenziato dal sindaco Agnese Benedetti e dall’Assessore Regionale all’Agricoltura Fernanda Cecchini, seguirà un workshop sui formaggi della Valnerina, al quale parteciperanno il sindaco Benedetti, Egildo Spada Presidente del Consorzio Bim di Cascia, Annarita Fioroni Presidente dell’Università dei Sapori, Franco Beoni di Promocamera, responsabile del progetto “Umbria dei formaggi”, Sonia Chellini Vice Presidente Slow Food, responsabile del progetto “Appennino” ed alcuni produttori locali. Conclusioni affidate all’Assessore Cecchini. Nel pomeriggio, dalle 16 alle 20, sarà possibile approfittare delle degustazioni gratuite curate dalla Pro Loco a base di prodotti tipici per le vie del paese. Il pensiero va anche ai bambini, che alle 16 potranno assistere allo spettacolo dell’Ape Tulì, raccontastorie di marionette. Alle 17, l’opportunità di recarsi in bus alle frazioni di Meggiano e Piedilacosta, per visitare i pascoli e assaporare la pizza in abbinamento alla ricotta, fatta in diretta.

 Il gusto sarà la parola d’ordine anche presso il Convento di S. Maria, dove alle 18 e alle 20, il gourmet Renzo Fantucci terrà due educational, a cura di Promocamera. Serata di divertimento con fuoco e danze orientali. Gli spazi espositivi torneranno a riaprirsi domenica mattina dalle 10.30 e sarà possibile approfittare di degustazioni gratuite dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 20. Sempre dalla tarda mattinata partiranno gli educational curati dal Bim, divisi in quattro sezioni, alle 12, 16, 18 e 20, da prenotare al 3473363768. Alle 16, appuntamento dedicato ai più piccoli con Mirko Revojera e il suo “Spinarello e Mangiarina”, fiabe e novelle da spalmare per imparare a mangiare senza essere mangiati. Alle 16.30, nuova visita alle chiesa romaniche con una guida d’eccezione, la dott.sa  Stefania Nardicchi Direttrice del Museo Diocesano di Spoleto. Dalle 17.30, infine, la due giorni gastronomica sarà chiusa dalla musica del gruppo folk “Le Cinciallegre”. Per tutta la durata dell’evento, sarà possibile visitare la Casa dei Racconti e la mostra di immagini e testi sul territorio della Valnerina, presso il Convento di S. Maria, a cura del Servizio Turistico della Valnerina. Per i bambini passeggiate a dorso d’asino.